Składniki do przygotowania bograczu:
- Boczek 300g
- Wołowina 600g
- Cebula średnia 2 szt.
- Pieczarki 200g
- Papryka 900g
- Pomidory 800g
- Ziemniaki średnie 6 szt.
- Łyżeczka bulionu
- 2 łyżeczki przyprawy do gulaszu
- ½ Łyżeczki kminku
- Pieprz
- Papryka słodka w proszku 4 łyżeczki
- Czosnek 2 ząbki
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- Olej
- Liść laurowy 1 szt.
Jak zrobić bogracz?
Bogracz to przykład dania „jednogarnkowego”. Zatem jego przygotowanie jest baaaardzo proste. Bierzemy duży garnek. I tu ważne jest aby dobrze zacząć, zatem zaczynamy od wrzucenia do garnka drobno pokrojonej cebuli. Podlewamy ją małą ilością oleju i smażymy w tym garnku. Nie przypalamy jej. Chodzi o to aby ją po prostu usmażyć. Ma być miękka (lub jak kto woli – sflaczała).
Następnie dodajemy do garnka pokrojone w kostkę mięso wołowe. Obsmażamy z każdej strony co jakiś czas mieszając.
Później kolejność wrzucania kolejnych dodatków nie ma znaczenia. Możemy wszystko już wsypać do garnka. Ewentualnie z dodaniem ziemniaków możemy trochę poczekać i dodać je nieco później, np. 45 minut przed końcem gotowania (żeby się nie rozgotowały).
Jak długo gotować bogracz?
Bogracz ma się lekko gotować przez około 1,5 do 2 godzin. Co jakiś czas trzeba go zamieszać. W międzyczasie doprawiamy go do smaku. Serwujemy z dobrym pieczywem, najlepiej wiejskim chlebem.
Hmmm pycha! Smacznego!
