Składniki do przygotowania bograczu:

  • Boczek 300g
  • Wołowina 600g
  • Cebula średnia 2 szt.
  • Pieczarki 200g
  • Papryka 900g
  • Pomidory 800g
  • Ziemniaki średnie 6 szt.
  • Łyżeczka bulionu
  • 2 łyżeczki przyprawy do gulaszu
  • ½ Łyżeczki kminku
  • Pieprz
  • Papryka słodka w proszku 4 łyżeczki
  • Czosnek 2 ząbki
  • Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
  • Olej
  • Liść laurowy 1 szt.

Jak zrobić bogracz?

Bogracz to przykład dania „jednogarnkowego”. Zatem jego przygotowanie jest baaaardzo proste. Bierzemy duży garnek. I tu ważne jest aby dobrze zacząć, zatem zaczynamy od wrzucenia do garnka drobno pokrojonej cebuli. Podlewamy ją małą ilością oleju i smażymy w tym garnku. Nie przypalamy jej. Chodzi o to aby ją po prostu usmażyć. Ma być miękka (lub jak kto woli – sflaczała).  

Następnie dodajemy do garnka pokrojone w kostkę mięso wołowe. Obsmażamy z każdej strony co jakiś czas mieszając. 

Później kolejność wrzucania kolejnych dodatków nie ma znaczenia. Możemy wszystko już wsypać do garnka. Ewentualnie z dodaniem ziemniaków możemy trochę poczekać i dodać je nieco później, np. 45 minut przed końcem gotowania (żeby się nie rozgotowały). 

Jak długo gotować bogracz?

Bogracz ma się lekko gotować przez około 1,5 do 2 godzin. Co jakiś czas trzeba go zamieszać. W międzyczasie doprawiamy go do smaku. Serwujemy z dobrym pieczywem, najlepiej wiejskim chlebem. 

Hmmm pycha! Smacznego!